
SOPA CREME DE BATATA COM ALHO PORRÓ
Ingredientes:
5 batatas descascadas cozidas
1 tablete de caldo de legumes
200ml de água quente (para diluir o caldo de legumes)
3 colheres de alho porró em rodelas finas
2 colheres de sopa de azeite
200ml de creme de leite fresco
sal e pimenta do reino a gosto
tomilho fresco para enfeitar
Modo de preparo:
1- Refogar o alho porró no azeite e reservar.
2- Bater as batatas no liquidificador com o caldo de legumes diluído na água. (dependendo do tamanho das batatas, talvez precise colocar um pouco mais de água)
3- Despejar as batatas batidas ao alo porró refogado.
4- Acrescentar o creme de leite fresco, adicionar o sal e a pimenta.
5- Verificar os temperos e servir com tomilho fresco salpicado por cima.
BOM APETITE!
