UMA DELICIOSA RECEITA PARA VOCÊ!!

PENNE AL LIMONE

INGREDIENTES:

Suco de 4 limões sicilianos

1 litro de creme de leite fresco

Sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino moída

4 unidades de abobrinha italiana

½ caixa de tomate pêra ou cereja

Azeite para saltear

Queijo parmesão em lascas

Raspas de 1 limão siciliano

MODO DE PREPARO:

MOLHO: Espremer os 4 limões, peneirar para tirar as sementes e o bagaço. Colocar numa panela e ligar o fogo na temperatura mínima. Quando ferver (ficar atento pois o limão queima!) colocar o creme de leite fresco. Deixar ferver (uns 5 minutos) para engrossar 1 pouco. Colocar sal a gosto e uma pitadinha de pimenta preta. Desligar o fogo e reservar.

ABOBRINHA E TOMATE PERA ou CEREJA: cortar as abobrinhas em “meia rodelas” e os tomatinhos ao meio. Numa frigideira anti aderente, colocar o azeite e saltear os legumes de modo que a abobrinha fique “al dente”. Salpicar com sal a gosto.

PENNE: cozinhar na água e sal de acordo com o tempo instruído pelo fornecedor.

MONTAGEM:

Para cada porção:

1 concha cheia de molho de limão

1 e ½ concha de penne

1 concha de legumes salteados

Parmesão em lascas

Raspas de limão siciliano

Preparo: Numa “wok” colocar o molho, ligar o fogo, colocar o penne. Deixar ferver. Colocar no prato fundo, acrescentar os legumes, o parmesão e as raspas de limão. Servir.

Bom apetite!