Cardápio da Semana

Cardápio da Semana  - 28/02 À  04/03

Buffet: Sete saladas + molhos variados/arroz (branco e integral)/feijão/grelhados/2 a 3 acompanhamentos  

Segunda-Feira	28/02	Filé de frango ao creme de espinafre Lagarto assado Farofinha de alho porro Acelga refogada
Terça-Feira	01/03	Rolinhos de carne recheados com queijo Frango xadrez Omeletão de forno Ervilha torta
Quarta-Feira	02/03	Peixe assado ao molho de maracujá Filetes de frango recheados com pêssegos e amêndoas Spaghetti integral ao pesto Escarola refogada
Quinta-Feira	03/03	Bife a milanesa Frango ao molho de coco e salsa Creme de mandioquinha Chuchu sauté
Sexta-Feira	04/03	Torta de frango com requeijão Tiras de carne com ervas aromáticas frescas Batata assada com legumes e iogurte Mostarda refogada

Como melhorar seus hábitos alimentares

Quem vive fazendo dieta para emagrecer sofre com o efeito sanfona, pois dificilmente consegue deixar de comer tudo que gosta e que está acostumado.

O indivíduo que quer emagrecer deve reeducar seus hábitos alimentares. Isso não significa que deverá comer somente frutas, verduras e alimentos light. A reeducação alimentar permite comer de tudo um pouco, mas sem exageros e de forma equilibrada.

Além disso, devemos aliar a alimentação balanceada e saudável à prática regular de exercícios físicos.

Siga essas dicas e emagreça com saúde:

- Não saia de casa sem tomar um bom e completo café da manhã. Inclua frutas, pão ou cereal integral, aveia, leite e iogurte desnatados, café ou chá, queijo branco. Bolo de laranja, pão francês e frios, somente aos finais de semana.

- Não fique mais de quatro horas sem comer e inclua em sua alimentação quatro a cinco porções de frutas ao dia. Faça lanchinhos saudáveis entre as refeições: frutas picadas ou amassadas com aveia, iogurte desnatado com cereal integral, barras de cereais, torrada integral com queijo branco e suco natural ou água de coco, mix de frutas secas e castanhas, biscoitos integrais, vitamina de frutas com leite desnatado (ou iogurte desnatado ou suco de laranja), sanduiche de queijo minas e peito de peru com suco natural. Beba, no mínimo, oito copos de água mineral por dia.

- Em todas as refeições, procure comer devagar e mastigar bem os alimentos. Durante a semana coma carnes magras, frango sem pele, peixes ricos em ômega 3 (salmão, atum, sardinha ou arenque). Escolha apenas dois dias para comer carne bovina (filé mignon, alcatra, lagarto ou patinho).

- Mude a maneira de preparar os alimentos e prefira grelhados, assados, cozidos no vapor ou no papillote ao forno. No almoço, coma cinco acompanhamentos de verduras cruas e legumes cozidos. Durante o almoço e o jantar tome apenas um copo de água mineral ou suco natural.

- Evite o consumo excessivo de alimentos embalados que são ricos em sódio. Utilize ervas secas misturadas com sal para temperar seus alimentos, já que o sal em excesso faz mal à saúde e incha todo o corpo.

- Para matar a vontade de doce durante a semana, coma frutas adocicadas de sobremesa como figo, manga, banana, melancia, fruta do conde e uva.

- Substitua refrigerantes por sucos de frutas naturais. Doces, frituras, bebidas alcoólicas, queijos amarelos, manteiga e fast food são permitidos, mas esporadicamente e em pequenas quantidades.

Anna Castilho

Nutricionista e Personal Diet

(11) 99733073 www.salive.com.br

UMA DELICIOSA RECEITA PARA VOCÊ!!

PENNE AL LIMONE

INGREDIENTES:

Suco de 4 limões sicilianos

1 litro de creme de leite fresco

Sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino moída

4 unidades de abobrinha italiana

½ caixa de tomate pêra ou cereja

Azeite para saltear

Queijo parmesão em lascas

Raspas de 1 limão siciliano

MODO DE PREPARO:

MOLHO: Espremer os 4 limões, peneirar para tirar as sementes e o bagaço. Colocar numa panela e ligar o fogo na temperatura mínima. Quando ferver (ficar atento pois o limão queima!) colocar o creme de leite fresco. Deixar ferver (uns 5 minutos) para engrossar 1 pouco. Colocar sal a gosto e uma pitadinha de pimenta preta. Desligar o fogo e reservar.

ABOBRINHA E TOMATE PERA ou CEREJA: cortar as abobrinhas em “meia rodelas” e os tomatinhos ao meio. Numa frigideira anti aderente, colocar o azeite e saltear os legumes de modo que a abobrinha fique “al dente”. Salpicar com sal a gosto.

PENNE: cozinhar na água e sal de acordo com o tempo instruído pelo fornecedor.

MONTAGEM:

Para cada porção:

1 concha cheia de molho de limão

1 e ½ concha de penne

1 concha de legumes salteados

Parmesão em lascas

Raspas de limão siciliano

Preparo: Numa “wok” colocar o molho, ligar o fogo, colocar o penne. Deixar ferver. Colocar no prato fundo, acrescentar os legumes, o parmesão e as raspas de limão. Servir.

Bom apetite!

CARDÁPIO DA SEMANA!

Cardápio da Semana  - 07/02 À 11/02

Buffet: Sete saladas + molhos variados/arroz (branco e integral)/feijão/carne branca e vermelha/ grelhados /2 a 3 acompanhamentos  

Segunda-Feira	07/02	Picadinho com ovo frito Role de frango Couve refogada Farofa de banana com alho porró
Terça-Feira	08/02	Lasanha bolonhesa Chester ao molho de catupiry Brócolis
Quarta-Feira	09/02	Rosbife caseiro ao vinho tinto Filé de peixe ao leite de coco Batatas coradas Escarola refogada
Quinta-Feira	10/02	Hambúrguer caseiro Filé de frango acebolado Espaguete integral caprese (azeitonas,queijo branco e manjericão) Chucu com cenoura
Sexta-Feira	11/02	Árabe (quibe,arroz sírio,lentilha,homus e coalhada) Michuí de frango Abobrinha grelhada Batata frita

Alimentação Saudável

A alimentação saudável é a alimentação ou nutrição de comer bem e de forma equilibrada para que os adultos mantenham o peso ideal e as crianças se desenvolvam bem e intelectualmente, dependendo do hábito alimentar.
Adicionalmente, a alimentação saudável envolve a escolha de alimentos não somente para manter o peso ideal, mas também para garantir uma saúde plena. As dietas são rotinas alimentares que buscam atingir um determinado objetivo, e nem sempre vão ao encontro de conceito de alimentação saudável. Por exemplo, dietas restritivas, como a dieta do dr. Atkins, não preenche os critérios de alimentação saudável, visto que em que cada um deve ser ingerido nas refeições diárias, podem ajudar em alcançar uma alimentação saudável e evitar disfunções alimentares. Complementação ou implementação de vitaminas podem ser necessárias para que uma dieta seja realmente saudável, segundo estudos e consensos de especialistas.

A roda dos Alimentos tem 7 grupos de alimentos com dimensões diferentes, representando a proporção do peso que, cada um deles, devia ter na nossa alimentação diária.

Muitos alimentos são utilizados na prevenção de doenças específicas ou para melhorar aspectos da saúde, sendo considerados alimentos funcionais.

Alimentação saudável é uma dieta composta de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas. Para isto necessitamos de uma dieta variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem exclusões.

Variar os tipos de cereais, de carnes, de verduras, legumes e frutas, alternando as cores dos alimentos. As vitaminas e minerais é que dão as diversas colorações aos alimentos.